이탈리아 캄파니아 나폴리(NA) 현 그라냐노. 파스타 디 그라냐노 IGP의 고장.
※ 노란 별 = 파스티피초 다니엘로 실제 위치(Via Roma 23, 그라냐노). 그라냐노 역사 지구 안, 옛 가로팔로 파스타 공장 건물을 그대로 쓰고 있습니다.
왜 그라냐노인가 — 뒤로는 몬티 라타리 산맥, 앞으로는 나폴리만. 산에서 내려오는 건조한 바람과 바다에서 올라오는 습기가 만나, 파스타를 저온에서 천천히 말리기에 딱 맞는 기후가 됩니다. 16세기부터 이 골목에 파스타를 널어 말리던 이유이고, 지금 파스타 디 그라냐노 IGP(유럽연합 지리적표시보호)가 이 땅에만 붙는 이유이기도 합니다.
IGP = Indicazione Geografica Protetta. 정해진 지역에서, 정해진 방식으로 만든 제품에만 주어집니다. 그라냐노 IGP는 100% 듀럼 세몰리나 · 청동 틀 압출 · 저온 장시간 건조(최대 60시간)를 규정으로 두고 있습니다.